Giới thiệu đôi nét về đặc sản chả mực Hạ Long
Một bí quyết làm nên món chả mực Hạ Long ngon có tiếng đó chính là được làm từ loại mực mai mà loại mực đó phải được đánh bắt tại vùng biển khu vực vịnh Hạ Long thì mới cho ra được món ăn đặc sản “quốc dân” này có mùi thơm, vị ngọt đặc trưng của chả mực Hạ Long. Theo như kinh nghiệm của những cô chú lành nghề, thì mực được đánh bắt ở mỗi vùng biển khác nhau sẽ cho ra loại hương vị khác nhau. Như mực được đánh bắt ở vùng biển miền Trung và miền Nam sẽ có vị mặn hơn mực được đánh bắt ở vùng biển trong khu vực vịnh Hạ Long xét về độ ngọt thịt thì cũng không ngọt bằng. Vậy nên đây có lẽ chính là điều làm nên sức hấp dẫn tạo nên nét độc đáo chỉ có ở mỗi món đặc sản chả mực Hạ Long.
Sau khi đánh bắt về, cả con mực sẽ được cắt thành từng miếng cho vào cối lớn và bắt đầu hành trình giã bằng tay. Giã đến khi mọi thứ được nát nhuyễn và hòa lẫn vào nhau, cứ giã đều như vậy càng lâu thì chả mực càng dai, khi ăn sẽ rất cuốn. Trong lúc giã đều tay cho thêm bột nếp cái hoa vàng, tiêu xay, chút gia vị ngấm đều để hương vị được thấm hơn. Rất nhiều người đã chọn món mực giã tay Hạ Long để nhâm nhi trong các bữa tiệc dịp Tết, vì đây là một trong những đặc sản thuộc vào hàng ngon nhất Việt Nam.
Miếng chả thành phẩm vừa chắc, vừa dai, vừa mềm mại lại không nhão, bở bùng bục. Tất nhiên, với lượng sản phẩm "khổng lồ" ra lò như hiện nay, các cửa hàng chế biến tại địa phương không còn giã tay 100%, nhưng việc giã cối một phần là điều bắt buộc, tạo nên độ ngon lạ lùng của chả mực Hạ Long.
2. Những địa chỉ uy tín mà bạn có thể mua đặc sản chả mực Hạ Long ngon
2.1 Hải sản Ông Ba
Hải sản Ông Ba là một trong những cửa hàng hải sản lớn và uy tín nhất ở Thành phố Hạ Long. Ngoài những món đặc sản hải sản như cá thu một nắng, khô cá, khô mực,... thì chả mực Hạ Long ở hải sản Ông Ba là một địa chỉ mua rất uy tín, được rất nhiều khách du lịch ghé đến mua quà mang về mỗi khi có dịp ghé đến tham quan Hạ Long. Mỗi túi đặc sản chả mực Hạ Long được đóng gói tại Hải sản Ông Ba đều rất được hút chân không, đóng gói cẩn thận, chắc chắn đi xa cũng sẽ không bị hư hỏng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm bên trong.
– Địa chỉ: khu phố cổ Sunworld Ha Long Park, lô C122, đường Hạ Long 1, phường Hùng Thắng, Thành phố Hạ Long tỉnh Quảng Ninh
– Số điện thoại: 0947 211 899
– Giá cả giao động: 200.000 VNĐ – 500.000 VNĐ
2.2 Chả mực Hiền Nhung
Mách cho bạn thêm một địa chỉ cực kì uy tín để mua món đặc sản chả mực Hạ Long giã tay đáng để ghé qua chính là cửa hàng chả mực Hiền Nhung. Khu chợ Hạ Long 1 tổng hợp những cửa hàng món món đặc sản này và cửa hàng chả mực Hiền Nhung cũng không ngoại lệ. Chả mực Hạ Long ở đây được du khách nhận xét là thơm ngon, dai ngọt thịt.
– Địa chỉ: 228 – 229 – 230 cạnh chợ Hạ Long 1, phường Bạch Đằng, Thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh.
– Số điện thoại: 0333 525 799 – 0333 515 899
– Giá khoảng: 270.000 VNĐ – 370.000 VNĐ
2.3 Chả Mực Phúc
Danh sách cuối cùng được nhắc đến với tên Chả mực Phúc. Có lẽ tên của cửa hàng này đã không còn xa lạ với nhiều du khách và cả người dân thành phố Hạ Long nữa. Đây là cửa hàng được khách ưa chuộng mua về làm quà nhiều nhất với cách đóng gói cẩn thận các gói chả mực Hạ Long được hút chân không cẩn thận.
Giá giao động: 350.000 VNĐ – 500.000 VNĐ
Hotline: 098 3683 516 - 091 6832 516
Email: chamucphuc@gmail.com
Mua hàng: Tại đây
3 Những lưu ý khi mua đặc sản chả mực Hạ Long
Những lưu ý để bảo quản được chả mực hút chân không trong thời gian dài
Sau khi đặt chả mực nếu bạn sử dụng liền thì có thể để ở điều kiện thường, nhưng nếu bạn muốn bảo quản để sử dụng lâu dài thì hãy làm theo cách sau:
+ Để trực tiếp chả mực vào tủ đông ở nhiệt độ dưới -40C để bảo quản trong thời gian dài. Nếu bạn chỉ sử dụng một phần chả thì hãy lấy hết sản phẩm ra khỏi túi rồi cho vào hộp có nắp đậy và cho lại vào tủ đông.
+ Sau khi sử dụng mà còn dư thì bạn có thể để sản phẩm vào tủ mát để sử dụng vào lần tiếp theo.
+ Trường hợp bạn dùng chả mực ngay trong ngày thì chỉ cần bảo quản ở tủ mát của tủ lạnh, nhưng cần đậy kín để không bị ám mùi của các thực phẩm khác.
