1. Giới thiệu đặc sản chả mực Hạ Long
1.1. Những lý do khiến chả mực Hạ Long được thực khách yêu thích
Chả mực Hạ Long – đặc sản Quảng Ninh không ngẫu nhiên mà được rất nhiều thực khách yêu thích như thế. Với hương vị thơm ngon, món ăn này đưa người thưởng thức vào một hành trình độc đáo khám phá ẩm thực biển.
Miếng chả mực thơm ngon, mềm mại, vàng giòn bên ngoài, trắng mịn bên trong, toát lên vị biển đặc trưng chỉ có tại Hạ Long. Nguồn mực tươi ngon từ biển Hạ Long là yếu tố chính tạo nên hương vị tinh tế, hấp dẫn mang nét riêng biệt của món ăn này.
Bên cạnh đó, với bí quyết chế biến gia truyền qua các thế hệ và quy trình chế biến công phu, người làm phải giã mực bằng tay, món chả mực đạt được độ nhuyễn, độ kết dính hoàn hảo. Các món ăn được chế biến từ hải sản Hạ Long là những trải nghiệm hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua khi đến đây.
1.2. Giá chả mực Hạ Long bao nhiêu?
Giá của chả mực Hạ Long phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu được sử dụng là 100% từ mực hay có pha trộn thêm bột và thịt heo. Với chả mực loại 1, việc thêm một chút bột nếp như một loại gia vị có thể làm tăng độ kết dính mà không làm thay đổi chất lượng. Tuy nhiên, nếu lạm dụng bột để giảm giá thành, chả mực sẽ không còn ngon.
Bên cạnh đó giá bán chả mực còn phụ thuộc vào nguyên liệu làm chả thuộc bộ phận nào của con mực. Nếu chỉ dùng phần đầu mực thì giá rẻ nhất, tiếp theo là đến dùng cả đầu và thân, cuối cùng đắt nhất là loại chả chỉ sử dụng phần thân mực. Chả mực Quảng Ninh có giá dao động từ 450.000 – 550.000 VND/kg, tùy thuộc vào nguyên liệu được sử dụng để chế biến.
1.3. Cách làm chả mực Hạ Long ngon nhất
Để làm được chả mực ngon đầu tiên phải chọn được những con mực tươi, ngon, mới được đánh bắt. Mực được chọn thường là những con mực nang to, tươi, các xúc tu bắt dính, màu da óng ánh.
Tiếp theo là đến công đoạn chế biến, chả mực sẽ được giã bằng tay để giữ lại cảm giác giòn giòn và sần sật khi thưởng thức. Cắt đôi miếng chả mực là cách để thấy rõ sự khác biệt giữa chả mực giã tay và chả mực xay. Miếng chả mực giã tay đặc, quyện chặt, không xốp và không có khoảng trống.
1.4. Chả mực Quảng Ninh ăn với gì ngon?
- Chả mực chiên chấm tương ớt: chả mực kèm tương ớt, một cách ăn đơn giản nhưng lại siêu ngon. Chiên chả mực, thấm dầu, rồi chấm vào tương ớt, miếng mực giòn giòn, thơm thơm, hòa quyện cùng vị tương ớt cay cay – một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món này càng thêm phần ngon miệng khi kết hợp với chút bia.
- Xôi chả mực Hạ Long: chả mực ăn kèm xôi – một cách kết hợp độc đáo và dinh dưỡng cho gia đình vào bữa sáng, đặc biệt khi thời tiết se lạnh. Sử dụng xôi trắng, chiên chả mực ráo dầu, thêm hành phi và tương ớt tạo nên một món ăn hấp dẫn.
- Bún chả mực Hạ Long: nếu bạn muốn thưởng thức hương vị của các món “nước” thì không nên bỏ qua bún chả mực. Món ăn này hấp dẫn với nước dùng được ninh từ xương heo cho thêm măng chua, cà chua, thơm, nêm gia vị và cuối cùng là chả mực được cắt thành miếng nhỏ.
- Bánh giò chả mực: đổi gió với chả mực giòn dai kết hợp bánh giò – một lựa chọn mới lạ thay cho giò nạc. Món ăn sáng này không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, hoàn hảo cho mọi thành viên trong gia đình.
- Bánh cuốn chả mực Hạ Long: thường thì, bánh cuốn đi kèm với chả giò hoặc thịt luộc. Nhưng bạn đã thử ăn kèm với chả mực giòn nóng, đậm đà chưa? Đây chắc chắn là sự kết hợp độc đáo đáng thử cho mọi thực khách.
2. Kinh nghiệm lựa chọn chả mực Hạ Long cực chuẩn
Để đảm bảo mua chả mực loại 1, quan trọng nhất vẫn là chọn được loại chả mực giã tay. Ngoài việc hỏi giá cả, khi mua hàng bạn hãy hỏi thêm chả mực đó có phải là chả mực giã tay hay xay. Bạn cũng có thể yêu cầu người bán cho xem miếng chả đã cắt đôi.
Chả mực xay thường có miếng chả xốp không bện chặt vào nhau. Còn chả mực giã tay thì miếng chả săn chắc, không có khoảng trống xốp, đặc biệt có thể nhìn thấy những miếng mực còn to, lợn cợn.
3. Mua chả mực Hạ Long ở đâu chất lượng?
3.1. Chả mực ở đâu ngon nhất?
Chả mực Phúc vẫn giữ nguyên vị chả mực truyền thống và được chế biến bằng phương pháp giã tay. Sản phẩm đảm bảo không chất phụ gia hay chất bảo quản khi đến tay người tiêu dùng.
Khi nói đến Quảng Ninh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến đặc sản chả mực Hạ Long. Và chả mực Phúc là cái tên được nhiều du khách lựa chọn với các miếng mực được chế biến từ mực tươi, màu vàng ruộm hấp dẫn và hương thơm nức.
Truyền thống và công thức gia truyền kết hợp với nguồn nguyên liệu tươi ngon chính là yếu tố quan trọng giúp chả mực tại đây mang hương vị đặc sắc và khác biệt. Nguyên liệu làm chả mực Phúc là những con mực nang (hoặc mực mai) được chọn từ các vùng biển như Cô Tô, Vân Đồn, Bạch Long Vỹ, phải có kích thước to, từ 1kg/con trở lên. Sau khi giã, chả mực được nặn và cho vào rán trong lửa vừa tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn, màu sắc vàng ruộm, thơm nức mũi.
Các bạn có thể mua trực tiếp: Tại đây
Địa chỉ tại: Ki ốt số 5, cạnh cổng số 2 chợ Cái Dăm, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
3.2. Chả mực giã tay Hạ Long Quang Phong siêu chất lượng
- Địa chỉ: kiot C112A, đường Hạ Long, Bãi Cháy, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh
3.3. Chả mực Hạ Long Hiền Nhung
- Địa chỉ: chả mực Hạ Long Hiền Nhung có nhiều cơ sở tại khắp các tỉnh thành trên cả nước như:
- Kiot 228- 229 -230, chợ Hạ Long 1, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh
Chả mực giã tay Quang Phong là đặc sản mà du khách không nên bỏ qua khi đến Hạ Long. Với cam kết về an toàn vệ sinh và chất lượng sản phẩm, thương hiệu này đã xây dựng được lòng tin với đông đảo khách hàng và đối tác.
Chả Quang Phong được làm từ những con mực Hạ Long tươi, ngon, lựa chọn nghiêm ngặt. Các bước chế biến được thực hiện một cách cẩn thận, tỉ mỉ và hoàn toàn được giã bằng tay. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức chả mực Quang Phong khi đến Hạ Long nhé!
Đến với Quảng Ninh ngoài khám phá nền ẩm thực độc đáo, hấp dẫn với những món ăn ngon, tham quan các địa điểm du lịch nổi tiếng thì vấn đề lưu trú cũng được rất nhiều du khách quan tâm.
